CHOW FAN con POLLO
 

Para esos días que queremos comer algo rico pero sencillo, y no tenemos ganas de salir a comprar… podemos ver que tenemos en casa y mano a la obra. El chow fan es un plato muy fácil, rápido y los ingredientes casi siempre los tenemos en casa. También podemos alternar los ingredientes, según lo que tenemos en casa, está bueno probar sabores diferentes e innovar, animate! Así nació la cocina de autor.

INGREDIENTES

500 grs. de arroz doble carolina

1 zanahoria,

1 cebolla,

2 cebollas de verdeo,

2 Pechugas de pollo (el pollo puede ser sustituido por cerdo o camarones),

2 huevos,

Azúcar, sal y pimienta

Salsa de soja.

PREPARACION

ARROZ: lavarlo varias veces (4 o 5). Luego agregamos agua, que el agua quede aproximadamente unos 2 o 3 cm por arriba del arroz. Lo llevamos al fuego y lo dejamos cocinar unos 10 minutos. Luego bajar el fuego al mínimo y dejarlo otros 10 minutos. Apagamos el fuego y dejamos el arroz (en la misma olla) por 15 minutos más.


ZANAHORIAS, CEBOLLAS y CEBOLLAS DE VERDEOS: cortar en pequeñas piezas.

HUEVOS: los batimos con 2 cucharadas de azúcar.

 

POLLO: una vez cocido lo cortamos en pequeños cuadraditos.

COCCION

Ponemos un poquito de aceite en el wok (a falta de este, utilizamos una sartén), esperar a que este bien caliente. Agregamos el huevo batido y lo cocinamos, mezclándolo constantemente con espátula. Es apenas unos segundos y lo retiramos del wok. Lo reservamos en un plato.

Luego volvemos a poner un chorrito más de aceite al wok y salteamos los trocitos de zanahoria hasta obtener la cocción que nos guste. Una vez que tenemos lista la zanahoria, incorporamos los cuadraditos de pollo, cocinamos 2 minutos y agregamos la cebolla 2 minutos más y luego la cebolla de verdeo 1 minuto más.

Para ir terminando, agregamos el arroz y el huevo. Condimentamos con sal, pimienta y salsa de soja a gusto, y dejamos en el fuego un minuto más. Y terminado un rico y sencillo wok.

                                                                               FUTURAmit